Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Şef Yardımcısı
Açıklama
Text copied to clipboard!
Deneyimli bir Şef Yardımcısı arıyoruz. Bu pozisyon, mutfak operasyonlarının sorunsuz bir şekilde yürütülmesini sağlamak için Baş Şef ile yakın işbirliği içinde çalışmayı gerektirir. Şef Yardımcısı, menü planlaması, yemek hazırlığı, mutfak personelinin yönetimi ve gıda güvenliği standartlarının korunması gibi çeşitli görevlerden sorumlu olacaktır. Adayın, mutfak yönetimi konusunda güçlü bir bilgiye sahip olması ve yaratıcı yemek tarifleri geliştirme yeteneği bulunmalıdır. Ayrıca, stresli ortamlarda çalışabilme ve hızlı kararlar alabilme becerisi de önemlidir. Şef Yardımcısı, müşteri memnuniyetini artırmak için yüksek kaliteli yemekler sunmaya odaklanmalıdır. Bu rol, mutfak ekibinin eğitimine katkıda bulunmayı ve yenilikçi çözümler geliştirmeyi de içermektedir. Başarılı bir aday, güçlü liderlik becerilerine sahip olmalı ve mutfak operasyonlarının verimliliğini artırmak için sürekli iyileştirme fırsatlarını değerlendirmelidir.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Baş Şef ile menü planlaması yapmak
- Yemek hazırlık süreçlerini denetlemek
- Mutfak personelini yönetmek ve eğitmek
- Gıda güvenliği standartlarını korumak
- Mutfak ekipmanlarının bakımını sağlamak
- Yaratıcı yemek tarifleri geliştirmek
- Müşteri geri bildirimlerini değerlendirmek
- Mutfak bütçesini yönetmek
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Gastronomi veya ilgili alanda diploma
- En az 3 yıl mutfak deneyimi
- Liderlik ve yönetim becerileri
- Yaratıcı düşünme yeteneği
- Gıda güvenliği bilgisi
- Stresli ortamlarda çalışabilme
- Ekip çalışmasına yatkınlık
- İyi iletişim becerileri
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Mutfak yönetimi konusunda hangi deneyimlere sahipsiniz?
- Stresli bir ortamda nasıl çalışırsınız?
- Yaratıcı yemek tarifleri geliştirme süreciniz nedir?
- Gıda güvenliği standartlarını nasıl korursunuz?
- Mutfak personelini nasıl motive edersiniz?
